1、不建议吃的，扣肉放急冻一年是不建议吃的。

　　2、熟扣肉到冰箱里一年通常不建议再食用，熟扣肉是生活中很常见的菜品，一般是用猪肉和梅干菜制作而成，富含蛋白质、脂肪、钙、锌等，能够为身体提供营养物质。但如果熟扣肉到冰箱里一年，虽然冰箱能够起到保鲜作用，但存放时间过长，很容易导致其中的营养成分流失。而且会滋生细菌等微生物，可能会出现变质的现象，如颜色、气味异常等。这时如果摄入过多，可能会刺激胃肠道，从而出现腹痛、腹胀、腹泻，伴随恶心、呕吐等不适症状。因此熟扣肉到冰箱里一年不建议继续吃，如果身体出现不适症状，建议及时去医院就诊。

　　3、日常生活应多吃新鲜的食物，若没有吃完，可以密封后放入冰箱保存，但也需尽早食用，避免存放时间过长。若发现食物变质，也不能继续食用，需要及时丢弃，以免引起不适。建议平时合理饮食、少食多餐、不要暴饮暴食，多吃清淡、易消化的食物，少摄入辛辣、刺激的食物。