木耳可以生吃吗， 是可以生吃的，但必须上好的干净水，因为木耳有可能含有一些有害的物质，在食用前要谨慎洗涤。

1、可以，熟木耳可以生食食用。

木耳性平味甘，可拌粥、汤、凉菜之中，也可熬汤、炒菜以及用作馅饼、凉皮、披萨等食品的材料。

2、木耳在生食前需要经过洗涤处理，需将木耳放入开水中煮开，煮至表面向里卷曲（大概两分钟），然后再用清水洗净。

3、木耳生食之后口感嫩滑、洁白无比，再拌入酱油、花椒和香料，极具风味，也是夏天拥有清凉但又凉爽的特性的一种食物，它还能够提高免疫力和体质。

干木耳泡发后可以直接生吃吗

1、可以直接生吃，但最好先洗净，洗净木耳后可由中火煮沸、或者炒至略嫩，然后可搭配卤水、烩菜等等做法。

2、木耳有着清楚细腻的口感，是比较多人喜爱食用的一种食材，生吃更容易入味，也比较健康。

3、但是也要注意，木耳生吃会有一定的滋补作用，如果人体内有湿气泛滥的情况，不宜伤食木耳，以防反健康。

凉拌木耳忘记焯水直接吃了怎么办

1.切记在吃任何食物之前都要进行正确的处理，如焯水、烹饪及清洗等。

2.如果不注意它们的处理过程，可能会对身体带来一定的伤害。

3.木耳中存在大量的微量元素，而且木耳的外壳是由硬壳构成，人们可能未能将这些硬壳煮熟，从而导致一些疾病发生。

4.木耳中的毒素很容易被认为是一般的肠胃不适，但实际上它们可能严重影响人的健康。

5.建议如果出现任何不适，应立即向医疗机构求助，以及改变日常生活和饮食习惯，减少食用木耳。