蘑菇和茄子能一起吃吗，可以，茄子和蘑菇经常一起做菜。有许多食谱可以参考。

1.可以，蘑菇和茄子搭配可以很搭，因为它们既拥有素料的特质，也有果蔬属性的特点，补充营养更般配。

2.营养专家建议：

将蘑菇和茄子一起烹调可以有效地补充多种微量营养素，并且去掉蔬菜中有害的有机磷，这样做可以进一步提高蔬菜的营养价值。

3.不仅不会损害口感，还能起到营养平衡的作用。

茄子具有补肝润肠、养血安神等作用，蘑菇以其高蛋白、低脂肪、低热量而享有“低脂肪”的美誉。

它们共同起到补充维生素的作用，补充大量的蛋白质，以及必需氨基酸和不饱和脂肪酸等营养素。

蘑菇和茄子一起吃会中毒是真的吗

1. 蘑菇和茄子一起吃会不会中毒这个问题并没有统一的答案，因为这是根据你的具体情况而定的。

建议在吃两者的时候，一定要按照一定规律进食，并注意补充营养，这样才能达到理想的制造令美味的效果。

2. 在真正的情况中，要想保持健康，最好还是少吃蘑菇茄子，或者更多的选择蔬菜。

因为茄子中含有大量的维生素C，而蘑菇包含有大量的蛋白质，两者搭配起来已经足够补充营养了，不宜太频繁食用。

3. 究竟蘑菇和茄子一起吃会否中毒，现实情况只能由当事者自己来决定，根据自身的健康状况，按照规律饮食，适当搭配食用这两种食物，可以有效抑制潜在的食物中毒几率。

茄子千万不能和蘑菇一起吃

1. 不建议同时吃茄子和蘑菇，茄子属于蔬菜，而蘑菇属于食用菌，食物性状完全不同，很难搭配。

因为茄子含有丰富的维生素，而蘑菇主要含有水分和营养素，即使搭配吃也可能出现营养不均衡的问题。

2. 茄子与蘑菇搭配吃时，营养素的摄取会受到影响，两种食物的酶作用会影响互相的消化，从而浪费营养素，影响身体的消化吸收，有损身体的健康。

3. 不仅如此，茄子还含有植物物质—叶绿素，可以让血液中的铁赋予有效性，降低血铁度;而蘑菇中有一种特殊的抗球蛋白，与叶绿素结合后形成的球蛋白就无法被吸收而浪费掉，因此吃茄子和蘑菇一起，血铁度也会受到一定影响。

4. 由于茄子和蘑菇各自的水分含量不同，如果搭配一起烹调，很容易出现茄子变老而蘑菇变软、或者茄子未完全熟而蘑菇已经过熟的情况。

蘑菇属于湿衣物，如果搭配其它菜肴一起烹调，会使菜肴变湿，影响烹调效果。

5. 所以，虽然吃茄子和蘑菇都能为身体补充营养，但为了健康，千万不要把它们搭配一起吃。