红薯如何保存一年，红薯一般应尽快食用，将多余的红薯放置于冰箱冷藏，确保不受潮即可保存一年。

1、将红薯洗净、去衣，然后放入新鲜的水中浸泡约3个小时，把水换几次，可以让红薯中的残留油污、有害物质沉淀和浸出。

2、将红薯洗净后用抹布たて擦干，有一些残水也没有关系。

3、将红薯用细盐浆拌匀，拌匀后用抹布将红薯表面子上的盐浆擦掉，若想将红薯存久，可以将红薯浸泡在盐水中30分钟，彻底沥干后再放入保鲜袋中。

4、将红薯放入塑料筐中，层层叠叠，注意最上层的红薯表面洁净无痕迹，这样的状态放入密闭阴凉的环境中。

5、比如可以放到用塑料袋或竹筐包起来，装入温度低于5℃，并且比较干燥的空间中，如冰箱冷藏室、阁楼、地下室等。

6、红薯的存放要注意尽量分散好，不要整堆积放，这样的话可以让空气流通，有助于抗菌、防腐，也可以延长红薯的保存时间。

红薯冰箱保存方法

1、将红薯洗净，削去外层皮，然后切成薄片或竹签。

2、将上述红薯切块放入冰箱，让冰箱新鲜模式变成冰冻模式。

3、在冰冻模式中，等红薯冷却到零度以下的时候，将红薯放入密封袋中。

4、再把袋子放进高温模式冰箱内，高温模式下冰箱的温度会在4-6度之间，这样红薯就可以在该温度中保存3-5天。

5、如果想要在短时间内保存红薯，可以使用冰箱的冰冻节能模式，在冰冻节能模式中，冰箱的温度能保持在零度以下，红薯可以保存到2-3周。

红薯放冰箱还是放外面

1.一般来说，红薯最好放在冰箱里，因为放在室温下会变得很快变质，包括变质变硬，变黑等，特别容易变烂。

2.存放在冰箱里能 延长红薯的保质期，防止腐烂、变质。

3.建议放入湿布包装，再放入冰箱内，冰箱内有专门的蔬菜架，可以把蔬菜装在上面，这样可以大大延长红薯的保质期。

4.冰箱控温处于0-4℃，冰箱内的温度适合红薯的变质发霉，可减缓变质及发烂的变化，所以最好放到冰箱里，可以减缓红薯变质的过程。