冬瓜烧淡菜的做法， 将冬瓜切片，洋葱切片，加入淀粉，鸡精，盐，糖，醋，入味，下锅热油把烤制熟即可。

1. 准备好冬瓜、淡菜以及材料：

油、热水、盐、生抽、醋、糖、味精。

2. 先将淡菜洗净，用适量油炒十来分钟，加入适量热水、盐和醋，再烧熟，撒上配料：

糖、味精、胡椒粉。

3. 把冬瓜洗净，放入锅中，中火烧开，一直煮到冬瓜变色，捞出放凉水中凉，再用叉子把冬瓜碎，每搓一两下。

4. 上沸的油中，放入搓好的冬瓜片，微火炸至金黄。

5. 将炸好的冬瓜倒入熟的淡菜里，淋入适量醋拌匀即可。

冬瓜菜怎样做好吃

1.冬瓜菜准备好后无论是凉拌还是蒸煮都很好吃，凉拌菜时可以撒点芝麻、花椒和白糖，搭配花生油和醋，酸甜美味，口感也柔软滑爽。

蒸煮可以加些南乳和肉沫，口感鲜嫩，香气难以抗拒。

2.冬瓜菜的烹煮技巧也很重要，选择新鲜的冬瓜菜，遵循“先浸再煮”的做法，将冬瓜菜的表皮洗净，加入适量的盐或糖水浸泡，泡约20分钟后再立刻放进锅中烹饪，可把保留的香甜发挥出来，吃起来更有滋味。

3.烹饪时要注意加水量，水放在多少才好吃，一般加15分钟后的汤水，最好不用沸水，以保持冬瓜菜的香甜。

同时要注意加料，可以放少许的姜末、葱末、蒜末，也可以加一片桂皮，这样就可以煮出正宗的冬瓜菜了，保证美味又健康。

冬瓜都可以做什么菜

1. 冬瓜可以做营养美味的凉拌冬瓜，冬瓜中含有丰富的淀粉、维生素A、维生素C等营养元素。

2. 冬瓜汤，冬瓜煮汤能够润滑肠胃，具有清热去火和凉血的食疗作用，比较适合夏季食用。

3. 冬瓜沙拉，利用冬瓜搭配其它的蔬菜如胡萝卜，小青菜，豆芽等制作沙拉，简单而又营养。

4. 炒冬瓜，炒冬瓜的做法同样简单，而且口味清香，营养价值也比较高。

5. 炖冬瓜，把冬瓜切丁，腌制后加肉片炖煮，口感软烂，炖出的汤汁浓郁可口。