没有石灰怎么做冬瓜糖， 把无石灰的冬瓜糖制作方法是用油、糖、桂皮、香精、白醋加水一起搅拌熬煮即可。

1.可以替代石灰的东西有小苏打、柠檬酸以及烧酒，尤其推荐使用烧酒，因为它被用作习惯用语，所以不会有腥味。

2.如果使用替代剂，可以将2克小苏打无水（也就是普通裸小苏打）换成1克石灰，将 2克柠檬精或柠檬酸换成1克石灰，并且将20mL烧酒（择九酒等）换成3克石灰。

3.准备好替代剂，将它们放入容器中，再加入同样重量的糖，一起搅拌混合均匀，松弛糊状后，加入约120g的冬瓜，搅拌到混合、成型、入味，就可以将冬瓜糖做成啦。

冬瓜蜜饯最简单做法

1.冬瓜蜜饯的最简单做法：

（1）准备好冬瓜和蜂蜜。

（2）将冬瓜去皮切成两厘米左右的片。

（3）将蜂蜜放入一容器中，加入适量的水，烧开。

（4）将熬制好的蜂蜜倒入碗中，放入冬瓜片，把蜂蜜浸入冬瓜中。

（5）将冬瓜蜜饯放入一只小盆中，放入冰箱冷藏片小时。

（6）出锅前，用筷子捅一下，如果冬瓜片表面粘起来，则表明冬瓜蜜饯基本熬制成功。

（7）将冬瓜蜜饯取出，就可以饱餐一顿了。

冬瓜蜜饯怎么做

1. 冬瓜蜜饯的做法：

首先，先准备冬瓜一个，将冬瓜洗净，然后把冬瓜去皮，切成小块。

把水开烧，将切好的冬瓜加熟。

然后取白砂糖500克，加入500ml的开水（以500g糖为准），把糖水煮至糖浆稠稀。

再将糖浆淋在冬瓜上，烤熟即可。

2. 可以将葡萄干、核桃仁、绿椒等添加入冬瓜蜜饯中，一起烤熟做成更加美味的冬瓜蜜饯。

3. 做冬瓜蜜饯的时候，热水可以帮助切好的冬瓜块很快地入味，减少做法的时间。

4. 为了增加口感，做冬瓜蜜饯的时候可以在烘烤的过程中添加少许酱油、醋、葱花等材料，这样能够增强口感。