麻辣小龙虾做法和窍门， 煎锅加油，放入小龙虾、蒜苗、酱油、花椒粉、料酒等调料，小火煎炒直到小龙虾变红，油辣爽口即可。

答：

1.麻辣小龙虾的做法：

（1）先将小龙虾泡在特制的料汁中。

（2）热锅中放入油，大火炒香蒜片、姜片，然后再放入八角、桂皮、花椒粒翻炒，香味十足。

（3）将热狗放入锅中，加入料酒，酱油，白糖，盐等调料，放入盐，糖，辣椒油，水淀粉，煮至汁水收干。

（4）将热狗出锅，撒上葱花和芝麻，麻辣小龙虾即可出锅。

2.麻辣小龙虾的窍门：

（1）配料要拿捏好。

小龙虾要放入半勺米醋、半勺酱油、半勺蚝油、1勺料酒，淋上芡汁后再烹即可。

（2）油的多少要适中，不可太少，以免小龙虾发硬。

（3）所有调料放入锅中要一起翻炒，以免调料失去美味。

（4）麻辣小龙虾宜少点酱汁，焖的时间不能太长，不然容易发硬。

正宗麻辣小龙虾的做法步骤

1. 准备好小龙虾、干辣椒、洋葱、油、酱油、料酒、生抽、蒜和姜片。

2. 热油锅，放入小龙虾，煸炒出香味。

3. 将干辣椒、洋葱放入，加入适量油，几滴酱油，再炒出水分。

4. 加入料酒、生抽，然后放入蒜姜片，翻炒出香味。

5. 加入适量的水，大火煮滚，再放入少许糖，用中火煮至小龙虾熟透。

6. 再加两勺油，稍候片刻，就可以上桌了。

麻辣小龙虾做法全教程

很高兴为您解答，您想要麻辣小龙虾做法全教程，下面分别按照步骤罗列：

1.首先获取一只买来的小龙虾，浇水泡发后去除头壳，在尾巴处挖开皮。

2.在一定容器中，加入一小半清水，熬二勺麻油，三勺料酒，一勺白糖，一勺姜泥，半勺蒜泥，草果一勺，半勺香叶，大葱末两勺。

3.将泡发后的小龙虾放入泡置一小时以上，使其入味。

4.用中火加热油锅，将小龙虾放入，煎至发红，捞出检查内部成熟。

5.将这些三文鱼放入，并用先前的调料罐，把内部材料，浇在小龙虾外表。

6.放入葱花，大火把汁烧开即可。

就是以上这整个小龙虾的麻辣做法，希望能够帮到您，谢谢您的提问。