千层饼的做法， 千层饼的做法是将油酥面团层叠以涂抹果酱或果酱做出来的。具体做法为：将面团擀薄，抹上果酱，再轮流把面团叠起，将果酱包在每一层面团中间。最后将叠好的面团以中火焙烤即可。

1. 千层饼的材料有：

普通面粉250克、奶油150克、糖50克、牛奶150毫升、酵母10克; 2. 先用50克糖加150克奶油打发，其中奶油用手挤压，直到变成黏稠状; 3. 烤箱预热250°，将250克面粉放入大碗中，加入酵母，再把打发好的奶油放入到碗中。

4. 加入150毫升牛奶，搅拌均匀，给至均匀面团的状态，分割成10份。

5. 将每份面团搓揉至光亮，擀成长条皮，然后打个卷，把每份卷紧整出一圈圈。

6. 从内圈向外圈依次重复卷曲，最后整个千层饼卷成圆状，放入烤箱准备烤制。

7. 把千层饼放入烤箱内，中上层火180°，烤20到25分钟，出炉后撒上一些糖，就可享用美味的千层饼啦。

千层饼家常做法步骤

1、准备食材：

高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、油。

2、将高筋面粉和低筋面粉混合在一起，加入适量细砂糖和牛奶，搅拌均匀。

3、将搅拌均匀的粉糊分成小份，每份加入一个鸡蛋，用手搓成团。

4、将团状的饼团放入热油中，小火煎至两面金黄。

5、小火煎至两面金黄外壳后，拿出控干油分，放入碟上，即可盛出完成。

烙千层饼的做法视频

1.烙千层饼，又名泡芙。

主要由面粉、黄油、水以及芝士等制成。

具体做法是：

（1）先将面粉，黄油与水揉成面团。

（2）将面团放置室温发酵。

（3）将发酵好的面团擀薄，在表面涂上芝士。

（4）将芝士涂好的面团卷起，有层状，形状有卷状或条状。

（5）将卷好的饼装入特殊模具，发酵。

（6）将发酵好的饼放入烤箱，在180℃上烘烤十五分钟左右，烙出口感松软、芝士入味的泡芙，即为烙千层饼。

可以参考视频地址：

https:

//v.qq.com/x/page/m0313t39msl.html 【流程步骤做泡芙泡梨烙千层饼】