鸡冠油是在猪的哪里，鸡冠油是猪背部和腹部的脂肪。

1.鸡冠油是来源于猪的颞下颌部，它是一种又黏又稠的脂肪，属于清脂肪类，有着独特的质地。

2.鸡冠油被称为猪肉中的珍宝，和酥油、猪油等脂肪部分的选择，在烹饪中和他们一样也是特别的重要。

3.鸡冠油味道清香，不易氧化变质，能使肉制品质地更加香醇，更有嚼头。

4.在烹饪的过程中，鸡冠油可以用来增加菜肴的风味，在制作馅料的时候更是能够给菜肴带来特殊的滋味。

5.它还能起到补充营养的作用，在火锅时可以起到煨炝的作用，能够保持食物的新鲜度长时间不会变味。

鸡冠油上的淋巴啥样

1.鸡冠油的颜色深金色，味道清香怡人，滑腻润滑。

2.鸡冠油含有多种植物性油脂，主要成份为：

椰子油、椰子油硬脂酸、椰油硬脂酰胆碱、植物卵磷脂、甘油三脂、芥子油等。

3.鸡冠油能阻止我们皮肤衰老,维持皮肤湿润,补充皮肤营养,抑制水分流失,改善皮肤的弹性,并能提升皮肤的营养吸收能力,强化肌肤的抗衰能力。

4.鸡冠油作用于流质淋巴组织，能有效补充淋巴液，有助于促进淋巴的循环，疏通淋巴，修复淋巴系统，补充活性的水解物质，激活淋巴的循环和功能，弥补免疫体的能力， 帮助排除淋巴系统中的自由基和毒素，共同作用于抑制衰老，增强活力，有效地维护和改善体质。

鸡冠油淋巴油炸后可以吃

1. 鸡冠油淋巴油炸后可以吃，它是一种流行的食物小吃，主要由孜然粉、鸡冠油淋巴油和椒盐等调料组成，味道香辣解腻可口，口感酥脆，深受大众欢迎。

2. 鸡冠油淋巴油炸后食用前应先筛干。

用张干净的抹布将油份擦拭干净，使产品有光泽有韧性，再挂上抹布休眠10～12小时，用筛子将油份从筛孔中筛出。

3. 鸡冠油淋巴油炸过后，应先用凉水浸泡清洗，洗去炸时锅中灰尘和杂质，当水滚的时候加少许食盐稠炖，煮沸有一定的韧性、味道鲜口后即可食用。

4. 鸡冠油淋巴油炸出来后，表面色泽金黄，外形薄而柔软，口感爽口，可以沾着辣酱吃，当然也可以沾着豆瓣酱吃，口感美味诱人，做的厨艺更让人大饱口福。