菠萝为什么要用盐水泡，菠萝中含有的酶类物质容易刺激口腔、喉咙和胃肠道，导致口腔溃疡、咽喉肿痛和胃肠不适等症状。用盐水泡菠萝可以减轻这种刺激作用，同时去除菠萝的异味，增加口感。

菠萝含有一种叫做菠萝蛋白酶的酶类物质，这种物质可能会引起口腔黏膜或消化道的不适感，例如口疮、舌痛、腹胀等症状。

为了降低这种不适感，人们常常在食用菠萝之前先用盐水泡泡萝卜。

盐水可以中和菠萝中的菠萝蛋白酶，减轻刺激作用，使其更易于消化吸收，从而降低不适感的发生。

此外，盐水泡菠萝还可以除去菠萝表面的污垢和杂质，使其更加干净卫生。

吃菠萝泡盐水是什么原理

菠萝中含有一种称为“菠萝蛋白酶”的酶类物质，它可以分解蛋白质，具有很好的消化作用。

但是，这种酶类物质容易刺激口腔、喉咙和胃肠道，导致口腔溃疡、咽喉肿痛和胃肠不适等症状。

因此，人们常常在吃菠萝之前先用盐水泡一下，原理是通过盐水中的氯离子与菠萝中的酶类物质反应，使酶类物质失去活性，减轻对人体的刺激作用。

此外，盐水还能够起到消毒、除臭等作用，提高菠萝的卫生质量。

菠萝必须要用盐水泡吗

不一定必须要用盐水泡，但泡过盐水的菠萝更容易消化，对胃肠道更加温和。

此外，盐水能够去除菠萝的异味，增加口感。

如果您对菠萝过敏或不喜欢盐水的味道，可以不用泡盐水。

但是，如果您感到菠萝吃后口腔、喉咙或胃肠不适，建议您使用盐水泡菠萝，或者减少摄入量。