欧包和面包的区别是什么，欧包外表有折痕，面包没有；欧包用高粱和小麦制成，面包只用小麦粉；欧包口感比较硬，面包口感软脆。

1.欧包主要用高筋面粉调制而成，面筋含量较高，因此口感松软，口感蓬松，咬口性良好，很多欧包都有著坚硬的皮脆，内质柔软。

2.面包口感比欧包更硬，烘焙时用高筋面粉混合一定的低筋面粉或小麦粉，经过揉搓、发酵、打盹、制法后烘焙，面包的口感受低筋面粉的调制影响最为显著，所以更硬些。

3.欧包的烘焙几乎是用纯高筋面粉调制，而面包烘焙时常用的添加剂比较多，如酵母、糖粉、酸奶等，要比欧包复杂，烘焙过程更复杂。

4.从口感上来说，欧包比面包松软，面包松紧适中，口感会更加细腻，而欧包会更加蓬松多层，口感更加软硬适中，容易消化，而面包则更加像硬派，也更加坚韧。

为什么欧包比普通面包贵

1、欧包与普通面包的材料是不一样的，欧包用的是优质的高筋面粉和昂贵的精美的香料，消费者烘焙欧包成本是比较高的。

2、欧包成型之后质感也比普通面包要来的丰富，有更多的蜕变，能够满足更多的消费者。

3、欧包的制作工艺也比普通面包要复杂，需要烘焙技术手艺的熟练，还有更多的烘焙步骤，例如：

活动发酵，发酵分裂，酵母拉伸，蛋糕膨化。

4、欧包由于材料和制作工艺都比普通面包费时费力，正所以有比普通面包更高的价格。

欧包到底是减肥还是增肥

1.欧包是一种饮食范式，既不是一种绝对的减肥方法，也不是一种绝对的增肥方法。

2.欧包根据大众需求和最新的研究结果，确定的营养摄入范围，使大众可以根据自身情况，调整及计算营养需求，保证营养摄取在最佳范围。

3.欧包也定期发布营养指南，助力健康饮食，增强机体免疫力，以及提高临床护理水平等方面。

4.欧包的营养餐谱及准则主要根据前沿科研所发现的营养素，采用全面营养也均衡的因子，确保饮食的多样性，避免过剩及不足。

5.欧包的计算公式内容复杂，但是有大量的资料及数据，可以根据不同的情况，给予最优的营养安排，通过科学的计算，确保每天的营养量适当。