螃蟹冷冻后能吃吗，可以，但是要解冻后再食用，以免影响营养。

1. 可以吃，螃蟹冷冻后仍保持新鲜，口感与新鲜的螃蟹感觉一样。

但要注意，螃蟹是一种易腐败的食品，冷冻时应尽可能短，否则口感和质地将会逐渐变差。

2. 冷冻螃蟹在冷冻时都会含有一定比例的冰水膨胀，如果螃蟹在冷冻过后一段时间内没有及时消融，这部分冰水内的细菌和病毒可以滋生，这会让螃蟹口感和质地都变差，所以冷冻螃蟹吃的时候尽量按需取用，不要长期放置。

3. 冷冻螃蟹在解冻时，可以用温水或微波炉解冻，解冻时可避免高温，使得蟹肉保持新鲜柔嫩，口感可观。

但同时也要注意，过长时间放置冷冻状态的螃蟹，节肢会严重变软，不少许细菌和病毒会滋生，要尽量控制时间。

冷冻螃蟹直接蒸还是解冻后蒸

1、建议冷冻螃蟹直接蒸，要确保冷冻螃蟹保持绝缘条件，避免解冻后又被蒸熟。

2、冷冻螃蟹表层的水分会形成一层保护罩，保护螃蟹不受温度高的损伤，口感更加酥软。

3、热熔的温度比冷冻螃蟹要更高，从根本上确保螃蟹的口感。

4、如果是完全解冻的螃蟹，流失的水分要小一些，但口感可能会稍稍比冷冻螃蟹蒸熟的口感要差一些。

冻的梭子蟹怎么做好吃

1.冻梭子蟹做起来非常简单，只需剥去外壳，取下蟹肉，将其放进一个容器中，再用料酒、生抽、蚝油、香菜、蒜泥和白糖调味即可。

2.将冻梭子蟹肉放入沸腾的清水中，煮至肉变色，肉熟后取出，沥干水分。

3.将一锅清水烧开，放入冻梭子蟹肉，加入少许的料酒、蚝油、生抽、白糖、蒜蓉和香菜等，一起烹调，再把蒜蓉、香菜等浸进入蟹肉中。

4.将冻梭子蟹放入锅中，淋入适量的水，待水开后，加入少许的淀粉勾芡，再淋入几滴料酒，迅速的搅拌均匀，用力的烹煮即可。