什么是碳水，碳水化合物是指以碳为中心及其他元素（如氧、氢）组成的化合物。它们常常包含一定数量的水构成。

1、碳水是指含有碳和水的有机物，它除了含有水以外，还包含一定量的元素碳。

在有机化学中，碳水指的是碳和水的分子混合物，它可以是晶体、液体、气体或半固体状态。

2、碳水含有多种来源及组成的物质，它包括糖类、多聚体、蛋白质和核酸以及其他类型的有机物质。

碳水水解产物也可以称为碳水，它们是碳水加成反应和水解反应的产物。

3、碳水的主要功能有：

作为物质转往多种体系的载体，能够提供硫、氮、磷和钾等营养元素。

有助于营养元素的大规模释放和它们在生物体中的循环平衡。

可以吸附有机污染物以及水中病毒、菌类的分子，是环境清洁的重要功能物质。

4、碳水作为重要的营化物，被广泛应用于农作物中以提供养分、改善土壤平衡性和改善作物的健康状况，有效地代替化肥。

目前，随着水和土壤污染日益加重，碳水也被越来越多地应用到环境保护领域中。

什么叫碳水食物一览表

1、碳水食物一览表是指把饮食中的食物分类总结，把以碳水素为主的食物统称为碳水食物，用来方便膳食搭配和参考的表格。

2、其中碳水食物包括：

谷物类食物，例如水稻、小麦、玉米、高粱、大麦、燕麦、糙米等。

杂豆豆类，例如豌豆、扁豆、蚕豆、绿豆、大豆等。

蔬菜类，例如菠菜、芹菜、苦瓜、冬瓜、南瓜等。

水果类，例如葡萄、梨子、橘子、桃子、苹果等。

水产类食物，例如鱼、虾、蟹等。

肉蛋奶及其制品类，例如牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉、鹌鹑蛋、鸡蛋、牛奶、奶酪等。

3、在碳水食物一览表中还包括植物性油脂、调味料以及坚果类等食物。

女人长期不吃碳水的危害

1.女性长期不摄入碳水化合物会发生什么危害？ 答：

长期不摄入碳水化合物可能会导致营养不良，让身体缺乏能量，影响消化、损伤皮肤和头发、降低免疫力、影响认知功能等。

2.女性长期不摄入碳水化合物有哪些后果？ 答：

长期不摄入碳水化合物可能会导致骨质流失、神经系统功能受损、体重减轻或减少肌肉率、抑郁症发生、血糖升高或降低等后果。

3.女性应该如何维持正常的碳水化合物摄入量？ 答：

应该根据自己的体重和身体活动量，适当摄取碳水化合物，比如每天维持50%-65%的碳水化合物摄入量是理想的，可以选择一些低糖、高纤维食物来满足日常摄入需求。