煮茄子蒂子要吗，不要。

茄子蒂子是一道美味可口的台湾家常菜，有着香甜的饱足感，加上茄子的清香。

烹制方式也比较简单，大多数时候只需要照简单的步骤把茄子蒂子烹饪出来，即可解决美味佳肴的问题，口味更加出众。

首先，先将茄子去皮后切片，再放入开水中焯熟。

接着，将蒂子去皮切片，然后放入一大锅，加入少量的开水，加入盐、砂糖、料酒、淀粉及葱花，炒匀后加入焯熟的茄子炒匀。

最后，加入适量的生抽味精和香油，再把蒂子炒软，就可以烹制出美味的茄子蒂子了。

茄子蒂煮水功效与作用煮多长时间

茄子蒂煮水，就是将茄子蒂放入已经烧开的清水或开水中，然后再高温煮熟，最常见的煮法是固定20分钟，也可以根据自己爱好和茄子蒂大小，时间可以调长到30分钟以上。

茄子蒂煮水有多种功效与作用：

1. 有助改善血管、风湿痛等症。

2. 对人体消化、解毒、补脾胃、健脾胃和止痛有一定功效。

3. 能够增强体质，提升人体免疫力。

4. 可激活血液循环，调理元气。

5. 有助于美容、减肥等功效。

茄子蒂煮水的禁忌

茄子蒂煮水的禁忌是不应煮太久。

将茄子蒂放在冷水里浸泡一两分钟后，把它们烫熟即可，不要煮得太久;煮得太久容易失去食材的美味和营养。

同时，在煮茄子蒂之前，要确保茄子蒂肉质上没有任何杂质，这是必要的，否则无法保证品质。

同时，在煮茄子蒂时，不要用蜂蜜、盐、醋等易变坏的物品调味，这样会损坏食物的营养价值。

最好用大葱、蒜末、蔬菜、香料等调味，更好尝一下能吃到原汁原味的茄子蒂。