腌腊肉的渣渣水还能要吗，是的，你可以要腌腊肉的渣渣水。

当然可以，腌腊肉的渣渣水营养丰富，可以把腌腊肉渣渣水加入各种菜肴酱汁中，使菜肴的滋味更加丰富多彩。

可以将新鲜的腌腊肉渣渣水加热，然后倒在半生熟的蔬菜上，腌制几分钟后，再一起将蔬菜和腌腊肉一起烹调出一道美味的菜肴。

还可以将腌腊肉渣渣水放入锅中，加入火腿、鸡蛋等配料一起烹饪，可以制成一道美味又健康的汤粥。

渣渣水在中式菜肴中也非常重要，它能够在不增加太多油脂的情况下，让菜肴的滋味更加丰富多彩。

腌好的腊肉用开水烫

准备一盆温水，把腊肉放入温水里，用中火加热直到水开。

这时候腊肉就烫好了，可以立刻捞出，不但肉变得柔嫩，而且根据您的口味可以加入调料，搭配其它食物一起吃，吃起来十分美味。

腊肉一般腌多久晒比较好

腊肉的腌制有多种方式，如果要腌制比较好，建议最好是持续腌制3-5天，用糖、盐、酱油、米醋等调料把猪肉腌透，腌制后要拿出来放置一段时间，这样可以给腊肉去掉多馀的水分，腊肉放在干净的阳光下，经过2-3天的晒制，颜色看起来更加香嫩，入口更加酥脆。