爬山鲫能不能吃，可以吃，爬山鲫是一种常见的食用鱼，具有营养丰富、香甜可口的特点。

爬山鲫是有食用价值的，但有一定的食用限制。

它含有细小的刺，所以膨胀后会令人不舒服。

过度食用也可能影响肝脏和肾脏的功能，造成一些症状发生。

1、尽量不吃爬山鲫，尤其是孕妇、老人、小孩和病人。

这些人要尽量避免进食爬山鲫，因为他们的身体抵抗力差，食用爬山鲫容易引起腹泻等不良反应。

2、爬山鲫必须经过充分烹饪，而且最好将其软熟。

若未经烹饪，其刺仍然可能使人痛苦，使吃者感到不舒服。

3、适量食用爬山鲫也是可以的。

但若想要少食用爬山鲫来减轻体内毒素的摄取量，最好选用低毒性的爬山鲫，而且在烹饪时尽量浸泡的时间长一些。

所以，吃爬山鲫的时候一定要慎重，若发生不良反应，就应及时寻求医生的帮助。

鲤鲫怎么吃

鲤鲫是中国有名的珍馐美食，常见烹饪方法有：

炸鲤鲫、炖鲤鲫、清蒸鲤鲫、八宝鲤鲫等。

1. 炸鲤鲫：

鲤鲫鱼先用一小碗多一点的面粉抓住，再将抓好的鱼浸泡在盐水中十分钟，然后捞出来晾干。

在用清水蘸入面粉，把蘸好的鱼放入油锅，放入油煎炸。

2. 炖鲤鲫：

把鲤鲫洗净冲洗，加入少许料酒、盐、葱姜蒜。

放入汤煲中，加入少许油，放入水2-3斤，一小碗醋，烧开后，用文火炖至入味即可。

3. 清蒸鲤鲫：

准备一块菜汁或用清水熬一碗汤，将清洗过的鱼放到蒸盘或蒸烤架上，少放花椒，在上蒸大约十五分钟，再撒点葱花即可。

4. 八宝鲤鲫：

鲤鲫洗净，锅中下油，热油后下入少量葱姜蒜，花椒，放鱼，八角，桂皮，桂花，八宝，加入少许料酒，少量醋，加清水，盐调味，文火煲至变色。

煲好后加入少量糖，葱花，即可出锅。

吃鲫鱼不能吃什么

应当避免吃有毒物质含量偏高的鲫鱼，如一些底沉类生物，比如青鱼，鲤鱼，鳙鱼等，它们会吸收大量污染物质，造成鲫鱼中有毒物质含量偏高。

另外在吃鲫鱼之前，应尽量避免熬煮时间过长，熬煮时间过长会因为鱼肉中的磷脂溶解而使鲫鱼中有毒物质的含量大大增加，从而对人体健康造成影响。

如果鲫鱼处理不当，容易引发食物中毒，所以