酸菜能不能放生抽，可以放生抽，但是用量要适量，因为生抽的咸味会影响酸菜的味道。

酸菜可以加入适量的生抽进行调味，但要注意不要放过多，否则会影响酸菜的口感和风味。

建议先尝试少量的生抽，再根据个人口味适量添加，以免影响酸菜的口感。

同时，如果酸菜本身的咸味已经足够，就不需要再加盐或酱油等调味料。

腌酸菜放了三年还能吃吗

酸菜属于腌制食品，如果保存得当，一般可以在阴凉、干燥、通风良好的环境下存放一段时间。

但是，腌酸菜保存时间过长会导致质量下降，口感变差，甚至变质发霉，从而影响食品安全和健康。

所以，建议不要食用已经放了三年的酸菜，以免出现不适反应。

平时腌制酸菜时，最好将食材彻底清洗干净，采用卫生、规范的腌制方法，以确保食品的质量和安全。

酸菜腌好了能放多长时间

酸菜属于腌制食品，如果保存得当，一般可以在阴凉、干燥、通风良好的环境下存放较长时间。

但是，酸菜的保存时间还是会受到很多因素的影响，如酸菜本身的质量、保存环境、温度、湿度等因素都会影响其保质期。

一般来说，腌好的酸菜可以保存3个月左右，如果保存在冰箱里，则可保存更长时间。

在食用前，最好检查一下酸菜的外观和味道，如发现有异味或变质现象，建议不要再食用，以免对身体健康造成影响。